1、炒芹菜：可与猪肉、墨鱼丝、虾段炒食。
2、芹菜炸鸡蛋：将芹菜叶、茎用开水焯一下，切碎，搀入鸡蛋煎成鸡蛋饼食用。
3、凉拌芹菜：将芹菜洗净，用开水焯一下切成小段与芝麻或核桃仁调拌食用。
芹菜炒面
原料：挂面３０克，芹菜１５０克，紫菜１张。调料：汤料２杯，料酒１２杯，酱油２大勺，姜汁１大勺。
A做法：1、挂面煮熟，用凉水冷却待用。
2、芹菜放盐开水中焯一下，冷却沥水后切成小段。